Заведения фастфуда закрепили за собой звание одного из самых удобных и популярных видов общественного питания. Быстрота приготовления, дешевизна и разнообразие ассортимента, яркий вкус и приятный аромат блюд – все это заставляет людей регулярно посещать рестораны быстрого питания. Многие потребляют фастфуд ради экономии собственного времени и денег. Кто-то ходит в заведения быстрого питания во время обеденного перерыва, после работы или учебы, а некоторые даже устраивают праздники в подобных местах. Согласно ресурсу Retail.ru, в 2022 году в Санкт-Петербурге открылось на 27% больше заведений общественного питания, чем закрылось, что свидетельствует о неизменном спросе и популярности фастфуда в России.

Эта информация заинтересовала нас, по этой причине мы решили измерить репутацию самых известных российских сетей быстрого питания. Какими же будут результаты? Узнаем прямо сейчас!

Анализ будет производиться с помощью ресурса Pravdaserm, который поможет оперативно определить репутацию, опираясь на содержание ссылок в наиболее популярных браузерах и обхват их аудитории. 

Результаты можно считать неоднозначными, ведь каждая сеть в период с 2022 года попала под удар зарубежных санкций, что сильно сказалось на репутации. Лидирующую позицию занимает “KFC” – заведение, специализирующееся на блюдах из курицы. Имея наименьшее количество поисковых запросов среди представленных компаний, ресторан быстрого питания смог опередить своих конкурентов по итогам анализа на репутацию и набрать 91 балл, а также показать лучший результат на стресс-тест. 1050 точек “KFC” открыто в России, из чего следует результат в 665 запрос в сети на одно заведение. Ситуацию можно связать с запоздалой продажей бизнеса в России холдингом AmRest. Сделка закрылась только в мае 2023 года, тогда как другие компании, предоставляющие заведения быстрого питания, продали свой бизнес на территории РФ еще в первой половине 2022 года. Спустя время все заведения “KFC” будут переименованы в “Rostic's”, что может пагубно повлиять на рейтинг сети и привести к убыткам.

“Burger King” уверенно занял второе место в рейтинге, набрав 82 балла и получив высокий результат среди запросов в сети, который составил 2 262 на одну точку. Также заведение имеет удовлетворительный результат на стресс-тест, который зависит от анализа на репутацию и составляет разницу с ним в 12 баллов или 28%. Подобные итоги связаны с тем, что бизнес продолжает свою работу в России. Ссылаясь на данные ресурса “Reuters” компания не планирует продажу сети фастфуда из-за затруднений, связанных с санкционными ограничениями. Данная информация подразумевает то, что “Burger King” будет продолжать работать в прежнем формате без каких-либо изменений, что позволит закрепить свою позицию в рейтинге на долгое время.

Заведения сети “Вкусно и точка” открылись по всей стране 22 июня 2022 года на местах ушедшего из России бизнеса “McDonald’s”. На данный момент фастфуд насчитывает 860 ресторанов быстрого питания по всей стране. Сразу после открытия у компании начались убытки из-за смены меню, ухудшения качества продукции и повышения цен. В 2022 году заведение значительно потеряло клиентуру и репутацию в сфере общественного питания. За последний месяц сеть повысила свои цены на 6% и отменила обеспечение бесплатным питанием сотрудников, что так же может сказаться на последующих потерях. По итогам исследования ресторан быстрого питания набрал 79 баллов по шкале репутации и 65 на стресс-тесте. Сеть фастфуда заняла третье место в рейтинге, однако количество запросов в 4027 штук на одно заведение свидетельствует о том, что люди заинтересованы в информации и новостях о заведении “Вкусно и точка”.

“Теремок” замыкает рейтинг с результатом в 74 балла. В России открыто всего 320 заведений в трех городах: Москва, Санкт-Петербург и Краснодар. Несмотря на то, что сеть стабильно продолжает работу на протяжении многих лет, “Теремок” занял лишь четвертое место в списке. Во многом это зависит от неудачного наименования бренда. Некоторые люди ассоциируют название сети с одноименной детской сказкой и мультфильмом, что отображается на результатах по поиску в браузерах и автоматически понижает репутацию заведения. Среднее количество запросов в 1 009 369, и низкий итог на стресс-тесте не дали заведению возможность конкурировать с другими представителями в сфере фастфуда. Также стоит отметить то, что ресторан быстрого питания специализируется на блюдах русской кухни, которые могут заинтересовать лишь малую часть аудитории данных мест.

На первый взгляд рейтинг может казаться неоднозначным, но у всего есть понятное объяснение. Результаты напрямую связаны с ведением бизнеса и тем, что заведения предлагают своим клиентам. Во многом рейтинг некоторых сетей снижен из-за скандальных заголовков статей и необъективной информации.

До сих пор не ясно, что же будет происходить со сферой быстрого питания в России в будущем. Изменится ли формат фастфуда? Сможет ли он процветать, несмотря на западные санкции? Эти вопросы волнуют общественность, поэтому в дальнейшем мы будем наблюдать за рейтингом данных заведений и продолжим наши исследования по теме.

Аналитический отдел Pravdaserm

Аналитик Евдокия Поликарпова

">